Κάθε σύγχρονος άνθρωπος, και ειδικά μια γυναίκα, προσπαθεί για μια ελκυστική, λεπτή σιλουέτα. Ωστόσο, πολλές «θαυματουργές» τεχνικές και προγράμματα για να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά μερικές φορές αποδεικνύονται εντελώς αναποτελεσματικά.
Λίγοι γνωρίζουν ότι μια από τις πιο αποτελεσματικές μεθόδους απώλειας βάρους είναι η δίαιτα κετο, τα αποτελέσματα της οποίας είναι συνήθως ορατά μετά από δύο εβδομάδες. Αυτή η δίαιτα αναπτύχθηκε στις αρχές του περασμένου αιώνα και, παραδόξως, αρχικά προοριζόταν για τη θεραπεία της επιληψίας.
Η ουσία της δίαιτας κετο
Αυτή είναι μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες, υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χαμηλή σε πρωτεΐνες.
Ο ανθρώπινος εγκέφαλος δεν μπορεί να λειτουργήσει χωρίς γλυκόζη. Η κύρια «πηγή καυσίμου» για αυτό το όργανο είναι οι υδατάνθρακες. Δεδομένου ότι η λίστα με τις πιθανές δίαιτες κετο υποδηλώνει σχεδόν πλήρη απουσία υδατανθράκων, τίθεται φυσικά το ερώτημα με τι τρέφεται ο εγκέφαλος. Όταν η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες στα τρόφιμα που καταναλώνονται είναι χαμηλή, η γλυκερίνη και τα λιπαρά οξέα παράγονται στο συκώτι. Αυτά τα προϊόντα διάσπασης παράγουν κετονοσώματα, τα οποία υποστηρίζουν αποτελεσματικά τη λειτουργία του εγκεφάλου και τον θρέφουν καλά. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, το ανθρώπινο σώμα υφίσταται μια ακραία μεταμόρφωση χρησιμοποιώντας τα αποθέματα γλυκογόνου στο ήπαρ και τους μύες. Αφού σταματήσει τελείως η γλυκόλυση, τα λίπη αρχίζουν να διασπώνται.
Συμβουλές και κόλπα για κετο δίαιτα
Το κύριο συστατικό της κετο δίαιτας είναι οι τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες. Για να επιτύχετε καύση λίπους, πρέπει να τηρείτε αυστηρά τις ακόλουθες διατροφικές συστάσεις. Τι είναι λοιπόν η κετο δίαιτα;
Προτεινόμενα προϊόντα
- κρέας - μία από τις κύριες πηγές πρωτεϊνών και βιταμινών. Συνιστώνται ιδιαίτερα τα πουλερικά, το κουνέλι και το βοδινό κρέας.
- Ψάρια - επίσης σημαντική πηγή πρωτεϊνών και ακόρεστων λιπαρών οξέων. Συνιστώνται κόκκινο ψάρι, ρέγγα, μπακαλιάρος, ιππόγλωσσα, καπελάνι και τόνος.
- Θαλασσινά - είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και κάποια άλλα θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, το πλεονέκτημά τους είναι η υψηλή πεπτικότητα. Αυτά είναι μύδια, καβούρια, καλαμάρια, στρείδια και γαρίδες.
- Αυγά - Περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμινών και μετάλλων. Τόσο τα αυγά κοτόπουλου όσο και τα αυγά ορτυκιού ταιριάζουν καλά σε μια δίαιτα κετο.
- Ξηροί καρποί - κατάλληλο για ένα μικρό σνακ ανάμεσα στα κύρια γεύματα. Προτείνονται αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια και φιστίκια.
- Γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, βιταμίνες, μέταλλα (τυρί, τυρί cottage, γιαούρτι, καθώς και κεφίρ και γάλα με χαμηλά λιπαρά).
- λαχανικά - χαμηλή σε θερμίδες και υψηλή σε φυτικές ίνες. Ωστόσο, η ποσότητα τους πρέπει να είναι κάπως περιορισμένη, καθώς ορισμένα λαχανικά περιέχουν αρκετά πολλούς υδατάνθρακες. Θα πρέπει να προτιμάτε το σπανάκι, το μαρούλι, τα αγγούρια, τα ραπανάκια, το λάχανο και τα κολοκυθάκια.
- φρούτα - Επιτρέπονται μόνο πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ και γλυκόξινα μήλα.
Απαγορευμένα προϊόντα
Τα ακόλουθα προϊόντα απαγορεύονται αυστηρά:
- Όλα τα δημητριακά.
- Όλα τα είδη ζαχαροπλαστικής και αρτοσκευάσματα.
- Ζάχαρη.
- Τα λαχανικά πλούσια σε υδατάνθρακες περιλαμβάνουν πατάτες, καλαμπόκι, κρεμμύδια, μαϊντανό και σκόρδο.
- Γλυκά φρούτα.
- Ανθρακούχα ποτά.
Η ιδανική ημερήσια ποσότητα υδατανθράκων δεν είναι μεγαλύτερη από 50 γρ. Επιπλέον, πρέπει να πίνετε αρκετό νερό: 1,5 έως 2 λίτρα την ημέρα. Η λίστα που περιγράφει τη δίαιτα κετο υποδηλώνει ότι η κατά προσέγγιση αναλογία πρωτεϊνών: λιπών: υδατανθράκων είναι 25: 70: 5, αντίστοιχα.
Αντενδείξεις
Αυτή η δίαιτα αντενδείκνυται σε άτομα με διαβήτη. Τα σώματα κετόνης στον διαβήτη οδηγούν σε επιδείνωση του αισθήματος ασθένειας και μπορεί να οδηγήσουν σε θάνατο. Επιπλέον, οι αντενδείξεις στη δίαιτα κετο περιλαμβάνουν ασθένειες των νεφρών, του καρδιακού συστήματος και του γαστρεντερικού σωλήνα.
Το μειονέκτημα της δίαιτας είναι ο αρνητικός αντίκτυπος της ανεπάρκειας γλυκόζης σε άτομα των οποίων η εργασία απαιτεί υψηλή εγκεφαλική δραστηριότητα, καθώς με χαμηλές συγκεντρώσεις γλυκόζης στο σώμα, η ικανότητα συγκέντρωσης επιδεινώνεται και η κόπωση εμφανίζεται πιο γρήγορα.