Δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα και υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος

Η δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα βασίζεται στην ελαχιστοποίηση της ποσότητας των πουρινών στα τρόφιμα, η οποία βοηθά στη μείωση των επιπέδων ουρικού οξέος στο σώμα και στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού. Η βάση της διατροφής είναι τα λαχανικά, τα φρούτα, τα μούρα, τα δημητριακά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η ποσότητα του κρέατος και άλλων πρωτεϊνικών τροφών πρέπει να είναι περιορισμένη. Η δίαιτα θεωρείται υποχρεωτικό μέρος της θεραπείας, αφού τα φάρμακα είναι αναποτελεσματικά χωρίς αυτά.

Οφέλη από δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας

Τα οφέλη της διατροφικής θεραπείας:

• μια πλήρης δίαιτα με αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν θα σας κάνει να αισθάνεστε πεινασμένοι.
• Η εξάλειψη των επιβλαβών τροφών που περιέχουν οξαλικό οξύ και πουρίνες θα μειώσει τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων της ουρικής αρθρίτιδας, θα ανακουφίσει τον πόνο και το πρήξιμο.
• η τήρηση μιας δίαιτας μειώνει τον κίνδυνο υποτροπών και παροξύνσεων.
• μια υγιεινή διατροφή με περιορισμό των πικάντικων, λιπαρών, τηγανητών τροφών βελτιώνει τη γενική ευεξία και την κατάσταση του σώματος.
• η σωστή επιλογή τροφής μειώνει τον κίνδυνο επιπλοκών, συμπεριλαμβανομένης της νεφρικής ανεπάρκειας, της αθηροσκλήρωσης, του σχηματισμού οζιδίων ουρικής αρθρίτιδας στα εσωτερικά όργανα.
• Τα διαιτητικά γεύματα προετοιμάζονται εύκολα και δεν περιέχουν ακριβά συστατικά.

Η δίαιτα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων ουρικού οξέος και να επιβραδύνει ή να σταματήσει την εμφάνιση της ουρικής αρθρίτιδας.

Η σωστή διατροφή χωρίς συνοδευτική θεραπεία δεν μπορεί να θεραπεύσει πλήρως ένα άτομο, αλλά θα χρησιμεύσει ως απαραίτητο βοήθημα στην καταπολέμηση της παθολογίας και θα ανακουφίσει τον ασθενή από επώδυνα συμπτώματα.

Βασικές αρχές διατροφής για ουρική αρθρίτιδα και υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος

Στόχος της δίαιτας είναι ο περιορισμός της πρόσληψης πουρινών και ενδιάμεσων προϊόντων που αυξάνουν τη συγκέντρωση. Όταν συντάσσετε μια δίαιτα, λάβετε υπόψη τους ακόλουθους κανόνες:

1. Η τροφή που καταναλώνεται καθημερινά χωρίζεται σε 5 γεύματα σε τακτά χρονικά διαστήματα. Ανακουφίζουν το πεπτικό σύστημα και τα νεφρά και διατηρούν τον μεταβολισμό σε καλή λειτουργική κατάσταση.
2. Η χημική περιεκτικότητα των τροφίμων ελέγχεται προσεκτικά. Αυτό βοηθά να σταματήσει η συσσώρευση αλάτων στους ιστούς, να απαλλαγούμε από πέτρες και την ουρική αρθρίτιδα.
3. Η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες του φαγητού μειώνεται σε 2700 kcal την ημέρα, οπότε το συνολικό βάρος του τροφίμου δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3 κιλά. Αυτό θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε ένα φυσιολογικό σωματικό βάρος καθώς η παχυσαρκία συμβάλλει στην έξαρση της ουρικής αρθρίτιδας.
4. Η ποσότητα πρωτεΐνης περιορίζεται στα 80 g την ημέρα. Οι πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης προσπαθούν να αντικατασταθούν από φυτικές πρωτεΐνες, αλλά δεν μπορεί να αποκλειστεί εντελώς.
5. Η ημερήσια ποσότητα λίπους είναι 80-90 g. Περίπου το 25% εισέρχεται στο σώμα με φυτικά έλαια, το υπόλοιπο - στη σύνθεση των πιάτων.
6. Ο ασθενής καταναλώνει μια τυπική ποσότητα υδατανθράκων - 400-450 g την ημέρα. Μπαίνουν στο σώμα με δημητριακά, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς.
7. Για την εξουδετέρωση του υπερβολικού οξέος, υπάρχουν πολλά βασικά προϊόντα στο μενού: λαχανικά, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, φρέσκα φρούτα και μούρα. Βοηθούν το σώμα να διατηρήσει μια ισορροπία ουσιών.
8. Όλο το κρέας στα πιάτα διατροφής προμαγειρεύεται για 15 λεπτά, μετά το οποίο στραγγίζεται ο πρώτος ζωμός. Βοηθά να απαλλαγούμε από την περίσσεια πουρίνης στον μυϊκό ιστό.
9. Η πρόσληψη υγρών αυξάνεται σε 2-2, 5 λίτρα την ημέρα. Η δίαιτα περιλαμβάνει υγιεινά ροφήματα με διουρητική δράση, καθώς και αλκαλικά ποτά: χυμούς φρούτων και μούρων, αφεψήματα και αφεψήματα από βότανα, γάλα, μεταλλικό νερό.
10. Η ποσότητα του αλατιού περιορίζεται στα 8-10 g την ημέρα. Η περίσσεια ενθαρρύνει τη συσσώρευση εναποθέσεων και μειώνει την παραγωγή ούρων, επιδεινώνοντας τα συμπτώματα ουρικής αρθρίτιδας.
11. Τα αλκοολούχα ποτά αποκλείονται από τη διατροφή. Ακόμη και η σπάνια χρήση διαταράσσει τη λειτουργία των νεφρών, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο παροξύνσεων.
12. Εάν είναι απαραίτητο, η δίαιτα συμπληρώνεται με σύμπλοκα βιταμινών και μετάλλων. Είναι επιβεβλημένη η διατήρηση των επιπέδων της βιταμίνης B2, C, PP και του καλίου, που έχει διουρητική δράση, στα απαιτούμενα επίπεδα.
13. Μία φορά την εβδομάδα υπάρχουν ημέρες νηστείας κατά τις οποίες ο ασθενής καταναλώνει μόνο φρούτα, λαχανικά και δημητριακά με χαμηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες.

Η δίαιτα πρέπει να συνδυάζεται με μια δόση υποστηρικτικού φαρμάκου εάν συνταγογραφηθεί από γιατρό. Δεδομένου ότι η ουρική αρθρίτιδα είναι ανίατη, οι άνθρωποι πρέπει να ακολουθούν διατροφικούς κανόνες σε όλη τους τη ζωή.

Τι μπορείτε να φάτε

Οι ακόλουθες τροφές επιτρέπονται στη διατροφή:

1. Άβολα αρτοσκευάσματα, συμπεριλαμβανομένου μαύρου και λευκού ψωμιού.
2. Λαχανικά: άνηθος, καλαμπόκι, παντζάρια, κρεμμύδια, σκόρδο, πατάτες, καρότα, λάχανο, μπρόκολο, αγγούρι, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, κολοκύθα. Περιορισμένες ποσότητες: ντομάτες, παντζάρια, κουνουπίδι, ραπανάκι, σπαράγγια, ραβέντι, σέλινο, πιπεριές, φτερά κρεμμυδιού, μαϊντανός.
3. Όλα τα φρούτα και τα μούρα εκτός από τα σταφύλια, τα κράνμπερι, τα σύκα και τα σμέουρα. Τα δαμάσκηνα καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες.
4. Άπαχο κρέας: κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα. Καταναλώστε όχι περισσότερες από 3-5 φορές την εβδομάδα, μέγεθος μερίδας έως 170 γρ.
5. Ψάρια με χαμηλά λιπαρά (σολομός, σολομός, πέστροφα), θαλασσινά: μύδια, γαρίδες, κρέας καβούρι και καραβίδα, καλαμάρι, χταπόδι.
6. Αυγά - όχι περισσότερο από 1 τεμ. ανά ημέρα.
7. Γαλακτοκομικά προϊόντα: κεφίρ, τυρί cottage, κρέμα γάλακτος, γιαούρτι, παχιά κρέμα, ανάλατο τυρί, πλήρες γάλα με χαμηλά λιπαρά (καλύτερα αραιωμένο). Το βούτυρο μπορεί να προστεθεί σε μούσλι και μαγειρευτά, αλλά δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τηγάνισμα και δεν μπορεί να καταναλωθεί στην καθαρή του μορφή.
8. Όλα τα δημητριακά και τα δημητριακά, με εξαίρεση τα όσπρια: ρύζι, φαγόπυρο, κεχρί, πλιγούρι βρώμης κ. λπ. Μαγειρεύονται καλύτερα σε νερό ή αραιωμένο γάλα.
9. Σούπες με βάση αδύναμους ζωμούς λαχανικών, πατάτες.
10. Κολοκύθα, ηλίανθος, λινάρι, σουσάμι.
11. Καρύδια, κουκουνάρια και φουντούκια, αμύγδαλα, κάσιους, φουντούκια, φιστίκια Αιγίνης.
12. Αποξηραμένα φρούτα, εκτός από τις σταφίδες.
13. Φυτικά έλαια: ηλιέλαιο, ελιά, καλαμπόκι, λιναρόσποροι. Χρησιμοποιούνται όχι μόνο για τηγάνισμα, αλλά και για ντύσιμο σαλάτας, μαγειρευτά και άλλα πράγματα.
14. Επιδόρπια: marshmallow, μαρμελάδα, μαρμελάδα, marshmallow, παγωτό. Γλυκά χωρίς σοκολάτα επιτρέπονται.
15. Ποτά: χυμοί φρούτων και λαχανικών (οι ντομάτες χρησιμοποιούνται με προσοχή), αφεψήματα από βότανα με λεμόνι και μέλι, αφεψήματα, ποτά φρούτων, κομπόστες, κιχώριο, κβας. Το βασικό μεταλλικό νερό είναι χρήσιμο.
16. Ήπια μπαχαρικά και βότανα: κανέλα, βανιλίνη, δάφνη, κιτρικό οξύ. Ελαφριά σάλτσες με βάση την κρέμα γάλακτος, ζωμούς λαχανικών, φυτικά έλαια.

Η δίαιτα περιλαμβάνει μεγάλη ποσότητα υγρών και ημί-υγρού φαγητού, ελαφριές σαλάτες, χορτοφαγικά προϊόντα. Δεν βοηθούν μόνο στη μείωση της συγκέντρωσης των ουσιών πουρίνης, αλλά και στην ανακούφιση του γαστρεντερικού σωλήνα και των νεφρών.

Τι δεν μπορείτε να φάτε

Οι ακόλουθες τροφές είναι απαράδεκτες στη διατροφή:

1. Γλυκά αρτοσκευάσματα.
2. Λιπαρά κρέατα, πιάτα από νεαρά ζώα (μοσχάρι, κοτόπουλο), κονσέρβες κρέατος και καπνιστό κρέας, λουκάνικα, λουκάνικα, λουκάνικα και άλλα ημικατεργασμένα προϊόντα.
3. Υποπροϊόντα.
4. Παστά, κονσερβοποιημένα, καπνιστά ή τηγανητά λιπαρά ψάρια, χαβιάρι.
5. Μπιζέλια, φασόλια, φακές, σόγια και άλλα όσπρια.
6. Μανιτάρια.
7. Ξινόχοντρο, σπανάκι, ελιές.
8. Πικάντικο και αλμυρό τυρί.
9. Αφεψήματα και ζωμοί με βάση το κρέας και τα παραπροϊόντα, ψάρια, μανιτάρια.
10. Κέικ, αρτοσκευάσματα, ρολά κρέμα.
11. Αράπικο φιστίκι.
12. Ζωικά λίπη: λαρδί, λαρδί. Μαργαρίνη.
13. Αλκοολούχα ποτά, δυνατό τσάι, καφές, κακάο.
14. Καυτά μπαχαρικά και σάλτσες, όπως μουστάρδα, χρένο, μαγιονέζα, κέτσαπ.

Η κατανάλωση πικάντικων, λιπαρών και τηγανητών τροφίμων μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα της ουρικής αρθρίτιδας.

Τραπέζι νούμερο 6 για ουρική αρθρίτιδα

Η δίαιτα Νο. 6 χρησιμοποιείται σε ιατρικά περιβάλλοντα για τη θεραπεία της νόσου. Το ιατρικό μενού λαμβάνει υπόψη παράγοντες όπως η χημική σύνθεση του φαγητού, η περιεκτικότητά του σε θερμίδες, η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Αυτό σας επιτρέπει να επιλέξετε τη βέλτιστη δίαιτα για τον ασθενή χωρίς να χρειάζεται να κάνετε περιττούς υπολογισμούς κάθε φορά. Για το λόγο αυτό, ο Πίνακας 6 χρησιμοποιείται ευρέως για τη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας στο σπίτι: είναι καθολικός και δεν έχει αντενδείξεις.

Δίαιτα κατά την έξαρση

Εάν τα συμπτώματα της ουρικής αρθρίτιδας επιδεινωθούν, συνιστάται η αλλαγή του μενού. Κανόνες για τη δημιουργία δίαιτας κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης:

• πλήρης εξάλειψη του κρέατος και των ψαριών από τη διατροφή.
• συχνές ημέρες νηστείας - έως και 4 την εβδομάδα.
• η βάση της διατροφής είναι τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά.
• Βεβαιωθείτε ότι πίνετε άφθονο αλκαλικό μεταλλικό νερό και άλλα αλκαλικά ποτά.
• όλα τα πιάτα σερβίρονται σε υγρή ή ημί-υγρή μορφή.
• Τα γεύματα είναι συχνά (7-8 φορές την ημέρα), με ίσα διαλείμματα μεταξύ των γευμάτων.

Η δίαιτα διακόπτεται αφού φύγει ο πόνος και το πρήξιμο στα πόδια. Δεν συνιστάται να το διατηρείτε για μεγάλα χρονικά διαστήματα επειδή το σώμα στερείται γρήγορα βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.

Μενού 7 ημερών

Κατά προσέγγιση εβδομαδιαία δίαιτα για τη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας:

γεύμα	Δευτέρα	Τρίτη	Τετάρτη	Πέμπτη	Παρασκευή	Σάββατο	Κυριακή
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Σάντουιτς με πίτουρο ψωμί με μαρμελάδα, σαλάτα λαχανικών με dressing κρέμας, αφέψημα τριαντάφυλλου	Ρυζόγαλο με κολοκύθα, φρέσκο πορτοκάλι	Νιφάδες βρώμης με βούτυρο και μαρμελάδα, σπιτικό ζελέ φρούτων με κομμάτια πελτέ, τσάι από βότανα	Χυλός φαγόπυρου με γάλα, τριμμένο μήλο και σαλάτα καρότου	Νιφάδες βρώμης με τριμμένο μήλο, μαρμελάδα μούρων, τσάι	Κουάκερ από κεχρί με γάλα, βραστό αυγό, ψημένο μήλο γεμιστό με ξηρούς καρπούς	Σαλάτα λαχανικών με τυρί και σουσάμι, τηγανίτες πατάτας με κρέμα γάλακτος
Τρώγοντας μεσημεριανό	Ελληνικό γιαούρτι, 2 μπισκότα	Φρέσκες φράουλες με κρέμα	Κορν φλέικς με αποβουτυρωμένο γάλα, διάφορους ξηρούς καρπούς	Μους κουάρκ με αποξηραμένα φρούτα	Κορν φλέικς με γιαούρτι και κομμάτια μπανάνας	Παγωτό με φρούτα και μους μούρων	Τηγανίτες με μαρμελάδα και κομμάτια φρούτων
δείπνο	Ζωμός λαχανικών με αυγό και κρουτόν, τριμμένο παντζάρι, σαλάτα καρότο-μήλο, χυμός μπανάνας	Κατσαρόλα λαχανικών με τυρί, σνίτσελ κοτόπουλου στον ατμό, ζελέ μούρων	Σούπα λαχανικών σολομού, χυλός καλαμποκιού, γιαούρτι	Σούπα νουντλς γάλακτος, στιφάδο λαχανικών, φρέσκο καρότο και μήλο	Σούπα με πουρέ μπρόκολο, πατάτα zrazy με κρέμα γάλακτος, φρέσκο πορτοκάλι	Λαχανόσουπα, ρύζι με θαλασσινά, ζελέ γάλακτος	Σούπα πατάτας, στιφάδο λαχανικών με γαλοποκεφτέδες, μιλκσέικ μπανάνας
δείπνο	Κροκέτες πατάτας, κομμένα φρέσκα λαχανικά, τσάι από βότανα με λεμόνι	Ντολμά με κρέμα γάλακτος, τυρί κότατζ με κομμάτια φρέσκων φρούτων, κομπόστα	Κατσαρόλα πατάτας με λαχανικά και αυγά, σαλάτα λαχανικών ντυμένη με λινέλαιο, χυμός cranberry	Τριμμένο παντζάρι με σκόρδο, ζελέ βρώμης, φρουτοσαλάτα	Βραστές νεαρές πατάτες με μυρωδικά και λάδι, σαλάτα λαχανικών, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων	Κολοκυθάκια γεμιστά με λαχανικά ψημένα με τυρί, φέτες λαχανικών με καλαμποκέλαιο, φρέσκια μπανάνα	Σαλάτα αγγουριού και ντομάτα, μπριζόλες μπρόκολου με σάλτσα κρέμας, cheesecake, ζωμός πίτουρου
Πριν τον ύπνο	Γιαούρτι με φρέσκα μούρα	Μπισκότα με μαρμελάδα μούρων, κεφίρ	Ζωμός τριαντάφυλλου, μήλο	Μάζα τυρόπηγμα, αχλάδι	Σουφλέ γάλακτος με φρούτα	Κεφίρ, μανταρίνι	Τυρί cottage με ξινή κρέμα, κομπόστα

Τα στοιχεία μενού είναι εναλλάξιμα και μπορούν να αλλάξουν ή να προστεθούν όπως απαιτείται. Το κύριο πράγμα είναι να μην παραβιάζονται οι βασικές αρχές της διατροφής.

Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των ημερών της νηστείας

Η δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα αποκλείει την πλήρη ασιτία, καθώς προκαλεί έξαρση της νόσου. Τις ημέρες της νηστείας, καλό είναι να ακολουθείτε μια μονο δίαιτα (καρπούζι, πατάτα, αγγούρι, καρότο) ή να ετοιμάζετε σαλάτες, φέτες, μαγειρευτά από διάφορα είδη λαχανικών και φρούτων.

Επιτρέπει τη χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων, δημητριακών σε μικρές ποσότητες. Οι μέρες νηστείας στο ρύζι είναι δημοφιλείς: βράζεται σε γάλα και τρώγεται σε μικρές μερίδες με μικρή ποσότητα τριμμένου μήλου.

Μια δίαιτα με γάλα που έχει υποστεί ζύμωση θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε γρήγορα από το υπερβολικό ουρικό οξύ: χρησιμοποιεί μόνο τυρί cottage (400 g) και κεφίρ (0, 5 l) κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Συνταγές για ουρική αρθρίτιδα

Η θεραπευτική δίαιτα σάς επιτρέπει να τρώτε πολλά γνωστά πιάτα: δημητριακά, σούπες λαχανικών, μαγειρευτά, σαλάτες. Δεν απαιτούν ακριβά προϊόντα ή ειδικές μαγειρικές δεξιότητες. Για να μην αισθάνεται καμία ενόχληση ο ασθενής από το βαρετό, μονότονο φαγητό, μπορείτε να αλλάξετε το μενού με πρωτότυπες συνταγές από εγκεκριμένα συστατικά.

Ελαφριά σούπα κρέμας

Χαμηλές θερμίδες αλλά νόστιμο και χορταστικό πιάτο για μεσημεριανό. Για την προετοιμασία χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• 1 ματσάκι φύλλα σπανάκι
• 1 φέτα άσπρο ψωμί
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού?
• 2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι.
• 1 κουταλάκι του γλυκού κρέμα?
• 0, 5 TLSahara.

Κόβουμε το ψωμί σε μικρούς κύβους, στεγνώνουμε σε στεγνό τηγάνι. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Βάζουμε το λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα, ζεσταίνουμε, προσθέτουμε τα λαχανικά και σιγοβράζουμε για 6-7 λεπτά. Προσθέτουμε τα φύλλα σπανακιού και τα κάνουμε πουρέ με ένα μίξερ. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη. Αποσύρουμε από τη φωτιά, σερβίρουμε σε πιάτα. Προσθέστε λίγη παχύρρευστη κρέμα και φρυγανιά από λευκό ψωμί σε κάθε μερίδα.

Κατσαρόλα με τυρί κότατζ

Το πιάτο χρησιμοποιείται ως επιδόρπιο ή σνακ. Για να το ετοιμάσετε χρειάζεστε:

• 140 g τυρί cottage?
• 70 γραμμάρια ξινή κρέμα.
• 1 αυγό?
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σημιγδάλι;
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Ερημος Σαχάρα;
• 0, 5 κουταλάκι του γλυκού σόδα σβησμένη με χυμό λεμονιού.
• αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς για γεύση.
• Αλας.

Ανακατέψτε το τυρί cottage με ξινή κρέμα. Ρίξτε αλάτι, ζάχαρη, σιμιγδάλι στην προκύπτουσα μάζα. Προσθέστε ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς. Φέρτε σε ομοιογένεια, ανακατέψτε με σβησμένη σόδα. Η μάζα, που απλώνεται σε ένα ταψί, πρέπει να τοποθετηθεί σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C και να ψηθεί μέχρι να ροδίσει.

Κεφτεδάκια κοτόπουλο στον ατμό με σάλτσα

Ένα κυρίως πιάτο με λίγες θερμίδες που μπορεί να καταναλωθεί μόνο του ή με συνοδευτικό. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 350 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 2 κρεμμύδια?
• 1 καρότο?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 1 αυγό?
• 1 κουταλιά της σούπας. Ρύζι;
• 70 g λευκό ψωμί?
• 200 ml ζωμού λαχανικών.
• 50 γραμμάρια ξινή κρέμα.
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Γάλα;
• 0, 5 κ. σ. Αλεύρι;
• Φρέσκα κρεμμυδάκια, μαϊντανός, άνηθος για γεύση.
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
• Αλας.

Μουλιάζουμε το ψωμί στο γάλα. Βράζουμε το ρύζι χωρίς αλάτι, το αφήνουμε να κρυώσει. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και το βάζουμε στο μπλέντερ. Προσθέστε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, το ψωμί και τα μυρωδικά, ανακατέψτε ένα ωμό αυγό και ψιλοκόψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφού ανακατέψετε με ρύζι, πρέπει να το αλατίσετε και να το αφήσετε στο ψυγείο για 20 λεπτά. Στη συνέχεια πλάθονται τα κεφτεδάκια και ψήνονται στον ατμό για 6-8 λεπτά.

Ψιλοκόβουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι και το καρότο. Τηγανίζουμε τα λαχανικά στο λάδι για 2-3 λεπτά, ρίχνουμε ζωμό, προσθέτουμε το αλεύρι και την κρέμα γάλακτος. Ζεσταίνουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει, προσθέτουμε τα κεφτεδάκια και μαγειρεύουμε για 5-6 λεπτά. Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε.

Κατσαρόλα μελιτζάνας και κιμά

Ένα πλούσιο δεύτερο πιάτο, ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Για να το προετοιμάσετε πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 300 γραμμάρια κιμά?
• 2 μεγάλες μελιτζάνες?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Τοματοπολτός;
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Αλεύρι;
• 120 g σκληρό τυρί?
• 50 ml κρέμα γάλακτος;
• Φυτικό λίπος;
• Αλας.

Κόβουμε τη μελιτζάνα σε μακριές φέτες, αλατοπιπερώνουμε για να βγάλουμε χυμό. Βουτάμε στο αλεύρι, τηγανίζουμε στο λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να μισοψηθεί. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τον κιμά, σιγοβράστε για 3 λεπτά σε μέτρια φωτιά και μετά τον πελτέ ντομάτας. Ρίχνουμε 0, 5 κ. σ. Νερό, αλάτι για γεύση. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.

Βάλτε τις φέτες μελιτζάνας σε ένα λαδωμένο ταψί σε μια παχιά στρώση - κιμά, ακολουθούμενη από τριμμένο ή κομμένο τυρί. Ρίχνουμε την κρέμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για μισή ώρα.

Πουρές κολοκυθόσουπας

Το παραδοσιακό πρώτο γεύμα της ημέρας. Για το μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 0, 5 κιλά κολοκύθας, ξεφλουδισμένα, αλουμινόχαρτα και σπόρους.
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Βούτυρο;
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Ρύζι;
• 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη?
• 250 ml γάλα;
• Κρέμα για γεύση?
• Αλας.

Κόβουμε την κολοκύθα σε κύβους, τη βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το ρύζι, το αλάτι και τη ζάχαρη. Ρίχνουμε 1 λίτρο νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ρίξτε λιωμένο βούτυρο και τρίψτε από ένα σουρωτήρι. Επιστρέψτε στη φωτιά, προσθέστε το γάλα και αφήστε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά. Τοποθετήστε την έτοιμη κολοκυθόσουπα σε πιάτα και αλατοπιπερώστε την κρέμα.

Κριτικές Διαιτολόγων

• «Η τήρηση μιας δίαιτας για την ουρική αρθρίτιδα είναι απαραίτητη για να ζήσουν οι ασθενείς μια πλήρη ζωή. Η σωστή διατροφή θα βοηθήσει στην ανακούφιση από τον πόνο και το πρήξιμο και θα μειώσει τον κίνδυνο επιπλοκών. Όταν συντάσσετε ένα μενού, αξίζει να δίνετε προσοχή στις πρωτεΐνες, καθώς οι ασθενείς τους συχνά στερούνται τα συνήθη προϊόντα τους. "
• «Η δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας είναι αποτελεσματική στη μείωση των επιπέδων ουρικού οξέος στο σώμα. Συνιστάται στους ασθενείς να τα παρατηρούν εφ’ όρου ζωής για να αποφύγουν παροξύνσεις και να συνεχίσουν την ασυμπτωματική πορεία της νόσου.
• «Η διατροφή μειώνει τα επίπεδα ουρικού οξέος στο σώμα κατά περίπου 15%. Είναι αποτελεσματικό στη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας όταν συνδυάζεται με υποστηρικτικά φάρμακα.

Μειονεκτήματα της δίαιτας για ουρική αρθρίτιδα

Το βασικό μειονέκτημα της δίαιτας είναι ότι οι περιορισμοί στα τρόφιμα είναι αρκετά αυστηροί. Ακόμη και μικρές παραβιάσεις μπορούν να προκαλέσουν έξαρση της νόσου. Η δίαιτα είναι ιδιαίτερα δυσάρεστη για τους λάτρεις του κρέατος και των αλκοολούχων ποτών.

Ένα άλλο μειονέκτημα της δίαιτας είναι η έλλειψη ζωικής πρωτεΐνης, η οποία πρέπει να αναπληρώνεται με ακριβά και ασυνήθιστα γαλακτοκομικά και φυτικά προϊόντα. Επιπλέον, η δίαιτα δεν είναι κατάλληλη για απώλεια βάρους και χρησιμοποιείται μόνο για θεραπεία.